Fondue de cuisine

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Index des plats complets

Blinis de courgettes et sauce à la ciboulette Boudin blanc aux pommes et sa purée Boulettes de boeuf au confit de tomate et cantal Boulettes de boeuf à l'italienne Boulettes de purée au cantal Brochettes de poulet et ananas au sésame Brochettes de poulet...

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24 août 2007

Index des entrées

Assiette de saumon et salade au roquefort Briouattes au kiri parfumé Cake chorizo tomates confites Cake chorizo et oignons Cake jambon pruneaux lardons Colcannon Courgettes farcies chèvre raisins Crevettes sauce cocktail et saumon mariné Feuilletés au...

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23 août 2007

Mini lunettes à la confiture pour le goûter

J'avais deux pots de confiture qui avaient un peu séché... Je me devais de les utiliser rapidement. Alors pourquoi ne pas réaliser des p'tites lunettes tirées du livre de Florence Edelmann : "Pâtisserie maison". La recette : - 300 g de farine - 180 g...

Posté par Sophie89 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2007

Crevettes, pamplemousse, soja pour mon régime

Elle est belle, elle est bonne, elle est light ! Très simple mais tellement savoureuse... La recette : - des crevettes roses - salade verte (du mesclun, de la roquette auraient été meilleures) - un pamplemousse rose - du soja frais - ciboulette Vinaigrette...

Posté par Sophie89 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 août 2007

Aide sur les confitures, Help !!!

Je viens de trouver ceci sur la lettre de Marmiton : Pour que les confitures gardent l'arôme des fruits de saison, il faut les cuire très rapidement : 10 minutes maximum : le résultat est extraordinaire ! Pour les cuire en 10 minutes, deux secrets sont...

Posté par Sophie89 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2007

Confiture party, c'est reparti !

Il pleut, il mouille, c'est la fête de la g...... Confiture ! Avec les tonnes de prunes qu'il y a partout, j'ai eu la chance d'avoir des voisins très généreux cette année. Nous avons donc décidé de les utiliser en confiture, évitant un peu les desserts...

Posté par Sophie89 à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2007

Filet de perche en papillotte, régime oblige !

Alors que certains mangent du graitn de potimarron, moi, je suis astreinte à du poisson en papillotte. Celui-ci fût très savoureux, et si simple à faire. La recette : - un filet de perche par papillotte (ne faites pas comme moi, utilisez du papier sulfurisé...

Posté par Sophie89 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 août 2007

Gratin de potimarron au mois d'Août ?...

Des trombes d'eau, des trombes d'eau... Non vraiment, on n'en peut plus !!! Il a fallu remettre le chauffage, histoire de faire partir cette maudite humidité qui s'installait. Alors exit les idées de gaspacho, de salade, et hop, on ressort ses recettes...

Posté par Sophie89 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2007

Tarte aux 3 fromages pour dimanche soir pluvieux

Ben voui, ce n'est pas ce soir que je vais faire une salade ! Sale temps depuis des mois, les températures n'ont pas aujourd'hui dépassé 16°. Les nappes fréatiques débordent, le potager fini par pourrir sur place, les pelouses sont d'un vert irréaliste....

Posté par Sophie89 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2007

Sorbet nectarines vite fait sur le pouce

Des fruits s'abiment ? Vous avez une sorbetière ? Et si vous vous mettiez à croire en l'été ?... La recette : - 4 nectarines bien mûres - 2 cs de sucre poudre - 1/3 verre d'eau Eplucher les fruits, les couper en morceaux avant de les passer au mixer....

Posté par Sophie89 à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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