09 mars 2009
Des nouvelles...
Et bien j'ai tellement de messages d'amitié, j'ai tellement de preuves de votre attention à mon égard, que je ne peux rester sans rien dire...
Me voici ici à Dijon depuis deux mois maintenant. J'ai enfin une cuisine depuis peu, après avoir vécu 3 mois avec un micro-ondes... Je vous laisse imaginer la déception de mes filles quant à la cuisine qu'elles ont pu ingurgiter depuis tout ce temps ! Donc voyant cette nouvelle cuisine, elles ont cru à un retour de la "Fondue de Cuisine".
Grosse déception... la Fondue n'est guère en forme... J'avoue que cuisiner me coûte énormément (trop de souvenirs sûrement de mon ancienne vie), et que les idées sont totalement absentes de mon cerveau. Alors j'ai mes deux critiques gastronomiques au bord du désespoir ! Elles s'y mettent donc parfois pour m'alléger la tâche, quand c'est pas Marie ou Picard qui s'y collent !
Je vous demande donc du temps... plus que prévu... car la reconstruction est longue et difficile. Mais sachez que toutes ces preuves d'amitié que vous me donnez me transcendent terriblement. Je vous remercie du fond du coeur d'être là pour moi, pour nous. Continuez à régaler vos proches, c'est aussi une façon de donner de l'amour aux autres.
14 octobre 2008
Un p'tit clafouti ?
La tête dans les cartons, je n'en oublie pas pour autant le plaisir de recevoir. Oh rien de bien compliqué, mais la "bonne franquette" est toujours appréciée. L'amitié est une chose précieuse, dont j'ai pu vraiment constater les bienfaits depuis quelques mois. C'est toujours porte ouverte à la maison et avec peu on fait de bonnes choses, comme ce clafouti à l'ananas.
La recette :
- 700 g d'ananas frais bien mûr
- 125 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/3 de litre de lait
- 10 ml de crème fleurette
- 1 fève tonka râpée
Mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et le lait. Bien mélanger. Ajouter le sel, la crème fleurette, et les morceaux d'ananas coupés en dés. Beurrer un plat à gratin et y verser cette préparation. Faire cuire 45 min à 180°.
Verdict de mes critiques gastronomiques : Tout le monde s'est régalé sauf une qui n'a pas aimé le parfum de la fêve tonka. En tout cas, ce clafouti est très léger, très rapide et très très bon !!!
04 septembre 2008
Changements en vue !!!!
Et voilà... moi qui suis Auxerroise de naissance, je vais quitter ma ville pour commencer une nouvelle vie ailleurs. Mes filles et moi partons vivre à Dijon !!!!!
Je ne serai pas souvent sur la blogsphère pendant plusieurs mois car notre déménagement se fera en deux fois, avec deux mois d'écart. Camping en perspective !!!! Alors vous comprendrez que les casseroles seront rangées et qu'à nouveau, je ferai la part belle aux plats cuisinés ("Beurk..." hurlent mes filles)....
Merci à vous, en tout cas, pour tous les encouragements et mots gentils que vous envoyez depuis plusieurs mois. Nous allons très bien et c'est vraiment une belle aventure qui nous attend. Nous avons donc le sourire aux lèvres, l'humeur joyeuse, et surtout le coeur remplit de toutes les gentillesses et preuves d'affection que la famille, les amis, et vous-même nous aurez donné. Les épreuves changent l'humain, moi j'en retire une force incroyable portée par ces marques de générosité et d'amour.
Merci !!!!
Tarte aux mirabelles
Après une salade toute simple, rien de meilleur qu'une tarte aux mirabelles... Le tout sur une pâte à tarte faite maison parfumée à la cannelle... Il n'en reste jamais !!!!!
Pas de recette, c'est du déjà fait... Alors allez regarder et profitez-en avant qu'il ne reste plus de mirabelles.
Salade de tomates... tout simplement !
Quoi de meilleur que les choses les plus simples ?... Alors que le temps a tourné et que l'on se croit fin octobre, j'ose vous faire croire que chez moi il fait suffisamment beau pour se délecter d'une bonne salade de tomates...
La recette :
- une tomate et demie par personne
- 1 oeuf dur par personne
- 1/2 échalotte
- vinaigrette à base d'huile d'olive, vinaigre de xérès, vinaigre balsamique, une pointe de moutarde, sel, poivre
- une grosse poignée de ciboulette ciselée
Verdict de mes critiques gastronomiques : on se régale toujours de cette salade fraicheur !!!
22 août 2008
prix arte y pico
Tout commence par une histoire de croque monsieur...
Marjolaine de En Cuisine c'est Tout a été conquise et m'a dont remis ce superbe trophée Arte y Pico. Je suis très très flattée et très très touchée par ce prix, moi qui ne cuisine plus beaucoup.
Le prix de Arte y Pico
Ce prix vient d'Uruguay, créé par Eseya jeune artiste qui crée des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d' une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l'ensemble de l'art populaire sud américain.
5 règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue
2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous
3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné
4/Le lauréat doit montrer le lien de l'art y pico blog
5/Et afficher les règles.
Alors je décerne donc ce trophée à :
- Fred de Frais ! : j'aime beaucoup ses recettes, sa légèreté de ton de son blog
- Sab du Plaisir de Gourmandise : je bave toujours devant tout ce qu'elle réalise... et l'adore en tant que personne pour ce qu'elle est
- Bulle des Sucreries de Bulle : comment résister à ce qu'elle nous montre... arghhhh
- Philippe de Cuisine et Plaisir des Yeux : qui allie si bien grande cuisine et belles photos, sans parler d'une générosité hors norme...
- Aude de Un chat dans la Cuisine ! : je suis très fière de ses réalisations et la félicite chaleureusement.
Bravo à tous !!!!!!!!!!!
17 août 2008
Tarte aux courgettes et tomates
Depuis le temps, vous êtes habitués à mes recettes de tartes et des recettes à base de courgettes. Alors en voici une de plus !
La recette :
- une belle courgette
- des tomates cerises
- 1/2 pot de ricotta
- 3 oeufs
- 2 grosses cuillères de crème fraiche
- sel, poivre, herbes de provence
- un pâte brisée
Nettoyer la courgette et la couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle pour les faire dorer de chaque côté, puis réserver. Mélanger les oeufs à la ricotta puis à la crème fraiche. Saler, poivrer, ajouter des herbes de provence. Etaler la pâte brisée dans votre plat, piquer le fond, puis mettre les rondelles de courgettes. Intercaler avec des tomates cerises entières. Verser le mélange oeufs/crème par dessus. Mettre au four à 180° environ 40 min.
Verdict de mes critiques gastronomiques : une façon différente de manger des légumes, et c'est aussi bon chaud que froid !
Tajine de poulet aux figues et à la mangue
La tajine, c'est tellement bon, tellement facile à faire, et on est sûr de plaire. En revanche, j'ai pris des risques en y mettant des fruits car tout le monde n'est pas adepte du salé/sucré. Pourtant, tous se sont régalés, je vous le dit !
La recette :
- un poulet découpé en morceaux
- 2 oignons
- un sachet de figues semi-confites
- une belle mangue
- 6 à 8 pommes de terre
- des amandes émondées
- un sachet d'épices ducros à Tajine
- de l'huile, de l'eau
- sel, poivre
Mettre de l'huile dans un faitout, y faire dorer de chaque côté les morceaux de poulet et réserver. Faire dorer les oignons émincés et réserver. Prendre le plat à tajine y mettre le poulet et les oignons, y ajouter les amandes émondées, les figues. Puis saler, poivrer et mettre les épices. Ajouter deux verres d'eau et mettre à mijoter, couvercle fermé. A la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terres cuites à l'eau ou à la vapeur, la mangue épluchée et coupée en morceaux.
Verdict des critiques gastronomiques : C'est toujours aussi bon ton tajine ! Tiens, on en reprend !
Assiette de Tapas, version de mes critiques gastro
La relève est assurée, c'est moi qui vous le dit ! Car leur goût culinaire est de plus en plus fort. Et depuis que je m'y mets moins, elles aiment squatter la cuisine et préparer ensemble ou séparément des p'tites choses tellement délicieuses... Voici ce à quoi j'ai eu droit un soir :
Il y avait :
- des crostinis tartinés de coulis de tomate
- des minis sandwichs au boursin échalotte
- des crostinis à plonger dans du guacamole
- des petits pains grillés avec une rondelle de tomate et de la mozarella, parsemés de ciboulette
- des tomates cerises enrobées de jambon de bayonne
- des rondelles de tomates tartinées de boursin
Et le dessert, me direz-vous ?... Et bien un smoothie banane, coco, ananas
Verdict du seul critique gastronomique (moi) : TROP TROP BON !!!! C'est qui la maman qui est trop fière de ses filles ?....
Terrine de courgettes au chèvre et coulis de tomates
Oui, oui... la cuisine revient ! Et si j'ai encore du mal à trouver l'envie de poster mes petites réalisations, si modestes soient-elles, l'envie de vous les faire partager est la plus forte.
Quand il fait beau et chaud, cette recette est excellente. Légère et rafraichissante, elle saura faire son effet !
La recette :
- 1 kg de courgettes
- 4 oeufs
- 1 fromage de chèvre frais stype billy
- 170 g de crème fraiche
- huile d'olive au basilic
- herbes de provence
- cumin en poudre, sel, poivre
- coulis de tomates aux légumes bien frais
Nettoyer les courgettes, couper les extrémités et les râper au robot. Les essorer avec du sopalin pour retirer le maximum d'eau, puis faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire fondre le rapé de courgette jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau et qu'elles soient légèrement dorées. Battre les oeufs et la crème fraiche, puis ajouter le fromage frais. Saler, poivrer, mettre les herbes de provence, un peu de cumin. Rajouter les courgettes cuites et bien mélanger. Beurrer un moule à cake et mettre le mélange de courgettes. Faire cuire au four à 180° environ 45 min. Peut se servir tiède, mais bien frais, je le trouve meilleur avec son coulis de tomates.
Verdict des critiques gastronomiques : On adore ta terrine !!!!