25 mars 2008
Assiette de saumon et sa salade au roquefort
Pour commencer un repas dominical, il faut commencer par quelque chose de léger. J'ai donc préparé une petite assiette fraicheur qui a mis en bouche toute la tablé.
La recette :
- 1 belle tranche de saumon fumé
- minis blinis
- salade verte
- pamplemousse
- cubes de fromages ail et fines herbes
- tomates cerise
- 1 cs boursin cuisine au roquefort
- huile de tournesol
- vinaigre de xérès
- ciboulette
- 1 cc de moutarde
- sel, poivre
Préparer une sauce vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, moutarde, sel, poivre, la ciboulette ciselée et boursin roquefort. Eplucher, nettoyer et essorer la salade, lui ajouter les tomates cerise, les dés de pamplemousse sans peau, les cubes de fromage et la sauce. Servir avec du saumon à côté (ou pourquoi pas dedans !) et quelques blinis.
Verdict de mes critiques gastronomiques : cela a beaucoup plu car bien frais et léger.
Commentaires
Une bien belle assiette !
Moi ça m'ouvre l'apétit rien qu'à regarder!
effectivement cela devait etre bien frais (comme le temps!!!!) et cela donne envie ce gnere d'entrée
Le style d'entrée que nous apprécions beaucoup à la maison !
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