25 mars 2008
Baguettes craquantes
Elles sont pas belles, mes baguettes ? Si avec cela, j'ai pas le CAP Boulange, je me jette... sur la boite de chocolats !!!!!
La recette :
- 170 g de farine multicéréales
- 330 g de farine pain de campagne
- 300 g d'eau
- 1,5 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 1,5 cmesure de levure sèche
Mettre tous les ingrédients dans la Map pour 1h30 sur programme pâte, puis dégazer le pâton, façonner les baguettes, les poudrer de farine, faire les coupes à l'aide de votre couteau, et laisser lever 2h. Mettre au four à 240° durant 23 min et éteindre le four en les laissant dedans (four entre-ouvert) encore 1/4 h.
Verdict de mes critiques gastronomiques : franchement, dois-je vous en dire plus ? Les photos parlent d'elles-même !
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