25 mars 2008
Baguettes craquantes
Elles sont pas belles, mes baguettes ? Si avec cela, j'ai pas le CAP Boulange, je me jette... sur la boite de chocolats !!!!!
La recette :
- 170 g de farine multicéréales
- 330 g de farine pain de campagne
- 300 g d'eau
- 1,5 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 1,5 cmesure de levure sèche
Mettre tous les ingrédients dans la Map pour 1h30 sur programme pâte, puis dégazer le pâton, façonner les baguettes, les poudrer de farine, faire les coupes à l'aide de votre couteau, et laisser lever 2h. Mettre au four à 240° durant 23 min et éteindre le four en les laissant dedans (four entre-ouvert) encore 1/4 h.
Verdict de mes critiques gastronomiques : franchement, dois-je vous en dire plus ? Les photos parlent d'elles-même !
Commentaires
elles sont superbes tes baguettes!!bravo!!!mieux que chez le boulanger!!
tu parles que tes photos parlent!!!moi je crois bien que tu vas finir boulangère avec des baguettes comme ça,elles sont trop belles!!! et voilà que tu me redonnes envie d'invetir dans une Elles sont très réussites digne d'une vrai boulangère !! même plus mla peine d'aller a la boulangerie avec de belles baguettes comme celles-ci! Tu l'as bien mérité ton CAP tiens! c'est vrai qu'elles sont trés belles tes baguettes et justement je voulais à mon tour tenter de les faire Elles sont très réussies, bravo. De vraies baguettes de boulanger ! Superbes, splendides ! Mais tu es boulanger en fait non ? Très réussies ! A tester, mais sans MAP pour moi... URL pour faire un rétrolien vers ce message : Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
mais qu'est-ce que tu appele 1c mesure de levure sèche? 1 cuillère à café?Poster un commentaire
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