17 août 2008

Tarte aux courgettes et tomates

Depuis le temps, vous êtes habitués à mes recettes de tartes et des recettes à base de courgettes. Alors en voici une de plus ! La recette : - une belle courgette - des tomates cerises - 1/2 pot de ricotta - 3 oeufs - 2 grosses cuillères de crème fraiche - sel, poivre, herbes de provence - un pâte brisée Nettoyer la courgette et la couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle pour les faire dorer de chaque côté, puis réserver. Mélanger les oeufs à la ricotta puis à la crème fraiche. Saler,... [Lire la suite]
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17 août 2008

Tajine de poulet aux figues et à la mangue

La tajine, c'est tellement bon, tellement facile à faire, et on est sûr de plaire. En revanche, j'ai pris des risques en y mettant des fruits car tout le monde n'est pas adepte du salé/sucré. Pourtant, tous se sont régalés, je vous le dit ! La recette : - un poulet découpé en morceaux - 2 oignons - un sachet de figues semi-confites - une belle mangue - 6 à 8 pommes de terre - des amandes émondées - un sachet d'épices ducros à Tajine - de l'huile, de l'eau - sel, poivre Mettre de l'huile dans... [Lire la suite]
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17 août 2008

Assiette de Tapas, version de mes critiques gastro

La relève est assurée, c'est moi qui vous le dit ! Car leur goût culinaire est de plus en plus fort. Et depuis que je m'y mets moins, elles aiment squatter la cuisine et préparer ensemble ou séparément des p'tites choses tellement délicieuses... Voici ce à quoi j'ai eu droit un soir : Il y avait : - des crostinis tartinés de coulis de tomate - des minis sandwichs au boursin échalotte - des crostinis à plonger dans du guacamole - des petits pains grillés avec une rondelle de tomate et de la mozarella, parsemés de... [Lire la suite]
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17 août 2008

Terrine de courgettes au chèvre et coulis de tomates

Oui, oui... la cuisine revient ! Et si j'ai encore du mal à trouver l'envie de poster mes petites réalisations, si modestes soient-elles, l'envie de vous les faire partager est la plus forte. Quand il fait beau et chaud, cette recette est excellente. Légère et rafraichissante, elle saura faire son effet ! La recette : - 1 kg de courgettes - 4 oeufs - 1 fromage de chèvre frais stype billy - 170 g de crème fraiche - huile d'olive au basilic - herbes de provence - cumin en poudre, sel, poivre - coulis de... [Lire la suite]
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23 juillet 2008

Petit retour en douceur...

Hier, pour mes puces, j'ai ENFIN cuisiné. Fini pour ce soir-là du moins les Findus, Marie et Picard... Attirées par le bruit inhabituel (et oui on oublie vite...), par les bonnes odeurs se répandant dans la maison, j'ai vu arriver mes deux critiques gastronomiques, un large sourire aux lèvres. Voilà le menu d'hier : La tarte au thon-chèvre-moutarde : Le lassi à la mangue et abricots : Au cri de joie de mes enfants : "Allelouia", j'ai compris que leur bonheur était immense... Elles se sont régalées, je vous... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

LA rencontre

Alors que je traverse une grosse zone de turbulences, j'ai eu une nouvelle fois la démonstration que l'humain sait aussi être généreux. Je viens de passer un merveilleux moment samedi avec Sab, du Plaisir de Gourmandise, qui est passée me voir. Depuis le début de notre blog, nous avons "accroché", nous nous parlions presque chaque jour par posts interposés, s'émerveillant chacune des recettes de l'autre. Un feeling est passé et nous nous étions dit qu'un jour nous nous rencontrerions. Et bien c'est chose faite, grâce à... [Lire la suite]
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01 avril 2008

J'ai encore été taguée !!!

Dis-voir, Sab... comment dois-je le prendre, ce tag ?... Tu crois que j'ai des défauts ? Six en plus ?... Et bien tu es loin du compte !!!! Na !!! Alors je réponds à cette attaque en vous livrant 6 de mes principaux défauts, en vous en donnant tout d'abord le règlement : - mettre le lien de la personne qui vous a tagué :  le plaisir de gourmandise pour moi - mettre le règlement du jeu : eh... je fais quoi, là ?... - avouer 6 défauts : pas facile de choisir entre tous ! - taguer 6 autres blogueuses : y a pas de... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Mon premier Cheesecake !!!

Depuis le temps que j'en vois partout, que je lis combien vous vous délectez de ce dessert, que Choupikyky m'a envoyé de la Chapelure de Graham Crumbs, je ne pouvais que céder à cette tentation... ! J'ai décidé de suivre la recette de Menus Propos en rajoutant une compotée de pommes. La recette :- 250 g de chapelure de Graham crumbs- 125 g de beurre fondu- 1 kg de fromage à tartiner L... P...- 250 g de crème fraiche- 250 g de sucre- 2 cc d'extrait de vanille  - 2 oeufsMélanger la chapelure avec le beurre fondu. Etaler à la... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Fondant aux marrons et chocolat

On ne peut résister aux photos de Tendres Gourmandises et de son fondant à la crème de marrons, qu'elle-même a pris chez Passion... Gourmandises. Oui, nous sommes trois au moins à fondre pour cette tuerie !!! Pour ma part, je trouve qu'il est bien meilleur le lendemain !La recette :- 500 g de crème de marrons- 100 g de chocolat noir corsé- 100 g de beurre- 3 oeufsFaire fonde au bain marie le chocolat et le beurre. Puis ajouter la crème de marrons. Enfin les oeufs un par un. Mettre dans un moule à cake rigide et faire cuire 45 min... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Cuissot de sanglier et son gratin dauphinois

Avec le temps qu'il faisait hier (ma fille a fait un super bonhomme de neige !), j'avais préparé le plat idéal pour le déjeuner : un cuissot de sanglier. Pas toujours à l'aise avec la préparation de ces "bestioles", je les apprécie néanmoins tellement que je me jette parfois à l'eau .La recette :- un cuissot de sanglier- 4 l de vin corsé (style côte du Rhone ou Sidi Braïm)- 3 carottes- 2 bouquets garnis- 3 oignons- 1 pomme fruit- quelques grains de poivre noir- 150 g de lardons- 2 cs de maïzena- 1 cube bouillon de boeufMon... [Lire la suite]
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