Fondue de cuisine

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Verrines d'ananas au malibu

Je sais, encore quelque chose de sucré... Mais je suis gourmande ! On ne me changera pas... La recette pour 6 verrines : - 1 ananas- 1 Pomme- 6 palets breton- 1 pot de 250 g de mascarpone- 2 oeufs- Rhum, malibu- sucre cassonade- un peu de beurre Eplucher...

Posté par Sophie89 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

Panna cotta mangue lait de coco

Encore un essai avec l'agar-agar ! Ben je dois dire que je suis toujours mal à l'aise avec cet ingrédient... J'en ai acheté un autre, plus fin que celui que j'avais, et pourtant... j'ai dû le filtrer car je n'ai pas aimé les grumeaux qui restaient. En...

Posté par Sophie89 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 février 2008

Muffins de Mamina pour goûter tendresse

Une petite envie de douceurs ? Pourquoi pas quelques muffins ? Et ceux de Mamina m'ont tenté car au coeur de caramel au beurre salé. Cependant, mon Monsieur + n'aimant que les choses nature, j'en ai fait deux séries ! Tout le monde est content ! La recette...

Posté par Sophie89 à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2008

Chantilly au carambar... explosive !!!

Voici un livre qui a rejoint dernièrement ma bibliothèque culinaire. Tout d'abord parce que j'aime les chantillys et que j'aimerai goûter les espumas. Malheureusement, mon siphon ne fait que des mousses froides. Alors j'ai décidé hier de faire rapidement...

Posté par Sophie89 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2008

Gâteau à la banane et aux pommes d'Eryn

J'adore le blog d'Eryn. Il est plein d'excellentes recettes, allégées pour la plupart. Alors cet après-midi, comme j'avais des bananes à utiliser rapidement, j'ai pensé tout de suite au fameux gâteau qu'elle avait préparé un jour. J'ai juste changé un...

Posté par Sophie89 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 février 2008

Crème rapide à la mangue

Une mangue, des petits-suisses, et une envie de douceur ?... Et bien voilà quelque chose de rapide, très rapide, et tellement doux... La recette : - 1 mangue- 4 petits suisses- 1 petite pointe de vanille- 10 glaçons Peler et couper la mangue en morceaux....

Posté par Sophie89 à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2008

Brioche perdue, retrouvée et boulottée !

Une journée difficile, où le froid et la brume vous glace les os ?... Et bien voilà de quoi remonter le moral !!!! Une brioche perdue... J'ai pris la recette des brioches et briochettes de Plaisir de Gourmandise pour réaliser une excellente brioche au...

Posté par Sophie89 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2008

Pudding : j'ai retrouvé le goût de mon enfance

Depuis toute jeune, j'ai toujours adoré le pudding, mais j'étais très difficle en la matière... J'étais capable de demander à ma mère d'aller à telle boulangerie pour m'en acheter un (la seule à l'époque qui soit agréée par moi pour ce dessert). Plus...

Posté par Sophie89 à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

Il reste de la ganache ? On peut faire un super dessert !

Il me restait un peu de ganache au café et j'ai cherché ce que je pouvais en faire. Pas question de la jeter, elle est trop bonne pour cela ! J'ai donc pensé aux parfums que l'on pouvait lui associer, et j'ai tout de suite eu l'idée de l'orange. Et justement...

Posté par Sophie89 à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 janvier 2008

Je suis envahie de macarons au citron !!!!

On ne m'arrête plus... je macarone, je macarone ! J'ai réalisé ceux de ce jour au citron. Pour cela, j'ai pris la ganache de crème au citron de La petite Lolie. La recette des coques vient toujours de Fofil (2e essai largement réussi). Verdict de mes...

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