01 octobre 2012

Verrine verte à tomber

Une recette simple mais tellement étonnante : une verrine de petits pois au lard croustillant et sa chantilly. Ingrédients - 400 g de petits pois surgelés - 1 Oignon blanc - Sel, poivre - 1 Tranche de Lard fumé ou de la coppa - ciboulette - graines de sésame Préparation :Faire cuire les petits pois à la cocotte minute suivant le temps indiqué avec l'oignon épluché.Les mixer en purée et ajouter la ciboulette ciselée, puis réserver au frais dans des verrines. Préparer une chantilly salée (pour les courageux : le siphon... [Lire la suite]
Posté par Sophie89 à 16:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]