17 août 2008
Terrine de courgettes au chèvre et coulis de tomates
Oui, oui... la cuisine revient ! Et si j'ai encore du mal à trouver l'envie de poster mes petites réalisations, si modestes soient-elles, l'envie de vous les faire partager est la plus forte.
Quand il fait beau et chaud, cette recette est excellente. Légère et rafraichissante, elle saura faire son effet !
La recette :
- 1 kg de courgettes
- 4 oeufs
- 1 fromage de chèvre frais stype billy
- 170 g de crème fraiche
- huile d'olive au basilic
- herbes de provence
- cumin en poudre, sel, poivre
- coulis de tomates aux légumes bien frais
Nettoyer les courgettes, couper les extrémités et les râper au robot. Les essorer avec du sopalin pour retirer le maximum d'eau, puis faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire fondre le rapé de courgette jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau et qu'elles soient légèrement dorées. Battre les oeufs et la crème fraiche, puis ajouter le fromage frais. Saler, poivrer, mettre les herbes de provence, un peu de cumin. Rajouter les courgettes cuites et bien mélanger. Beurrer un moule à cake et mettre le mélange de courgettes. Faire cuire au four à 180° environ 45 min. Peut se servir tiède, mais bien frais, je le trouve meilleur avec son coulis de tomates.
Verdict des critiques gastronomiques : On adore ta terrine !!!!
Commentaires
Une jolie terrine ..une alternative pour consommer de la courgette
Hummm
Je pense que je vais l'essayer très bientôt.
Quel plaisir de te retrouver
Et bravo aux filles.
Bises
cette terrine a l'air drôlement bonne!
bravo
Je suis débutante , et pourtant j'ai réussi la recette. merci encore
Je vais essayer ta recette, autre versio de celle faite ce we, je reviens te lire bientôt et je te souhaite plein de bonnes choses
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=269797&pid=10262943
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :