16 mars 2008
La brioche de Flore
J'avais vu la recette de Fidji Passion et je me suis doutée que ces p'tites choses devaient ressembler à de la brioche, brioche que je fais souvent pour le petit déjeuner. Pour une question de pratique et de conservation, j'ai en effet préféré faire cette recette dans sa version totale.
La recette :
- 700 g de farine
- 20 g de levure fraiche
- 340 ml de lait demi écrémé
- 5 jaunes d'oeufs
- 140 g de beurre
- 100 g de sucre
- 10 g de sel
Mettre tous les ingrédients dans la MAP sur programme pâte pour 1h30. Sortir le pâton, dégazer et fabriquer ses petites briochettes ou sa brioche. Pour ma part, j'ai ajouté des pépîtes de chocolat hélas sûrement trop tôt dans ma MAP car elles ont un peu fondu... Faire une deuxième levée d'une 1h30 encore avant de mettre au four, préalablement dorée à l'oeuf, pour 30 minutes.
Verdict de mes critiques gastronomiques : "elle est moelleuse, filante, très très bonne, mais manque en effet de pépites de chocolat"
Commentaires
Elle a l'air bonne!
Et le regime alors??? lol Tu refiles a tes cobayes, c'est ca ta technique? J'adore les brioches mais j'en ai trop abuse recemment;-)
elle est bien dodue.
Une belle petite brioche bien dodue, j'aime beaucoup.
Bisous, Doria
elle est vraiment magnifique!! biises micky
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