25 février 2008
Crevettes sauce cocktail et saumon mariné
Une entrée facile mais pourtant goûteuse, fraiche et quand même légère. C'est le bonheur !
La recette pour 6 :
- 600 g de crevettes roses
- 2 pamplemousses
- 3 petites pommes de terre
- 6 tranches fines de saumon frais
- 3 sucrines (petites salades)
- mayonnaise maison avec un peu de ketchup
- aneth
Eplucher les crevettes roses en gardant la queue. Eplucher à vif les pamplemousse et couper en dés. Tout mettre au frigo. Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les garder au frais. Préparer un plat à gratin avec de l'huile, du poivre 5 baies, un jus de citron et y mettre les filets de saumon à mariner au frais pendant quelques heures. Préparer une bonne mayonnaise relevée mais ajouter un peu de ketchup pour le côté sucré. Au moment de servir, mélanger les crevettes, les pamplemousses et les pomme de terre coupées en dés avec la sauce. Pour ma part, j'avais mis les sucrines coupées à part. J'ai mélangé avec la salade cocktail et c'est bien meilleur. Finir par servir la tranche de saumon bien fraiche et vous pouvez vous régaler.
Verdict de mes critiques gastronomiques : tout le monde s'est régalé !
Commentaires
Superbe cette entrée fraicheur!
c'est le genre d'entrée dont on raffole à la maison, pour moi cela vaut largement un gâteau au chocolat!!!! tu me donnes nevie avec cette entrée printanière
Une entrée toute fraîche et joliment coloré ! j'aime beaucoup le pamplemousse avec les crevettes.
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