29 décembre 2007
ça y est... je me prends pour Bree !
Voilà l'un de mes cadeaux de noël. On connait mon goût pour cette série, et mon goût pour la cuisine ! Alors cet après-midi, j'ai décidé de me transformer en Bree Van De Kamp... et réaliser ses fameux muffins. Juste une chose avant de vous dévoiler sa recette : je comprends qu'elle en offre à tous ses voisins... car ses doses sont pour une trentaine de muffins !
La recette :
- 1 boite de 600 g d'ananas en morceaux
- 250 g de céréales de son (je n'en avais que 150 g)
- 150 g de farine (j'ai complété à 250 g pour combler le manque de céréales)
- 100 g de cassonade
- 2 cc de levure chimique
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 de sel
- 1/4 de cc de cannelle en poudre
- 30 g de mélange 4 épices (facultatif)
- 25 cl de lait
- 10 cl d'huile végétale
- 6 cl de mélasse raffinée (j'ai remplacé par du sirop d'érable)
- 2 oeufs
Préchauffer le four à 210°. Egoutter les tranches d'ananas pendant la préparation. Dans un cul de poule, mélanger le son, la farine, le sel, la cannelle, et le quatre épices si vous avez décidé d'en mettre. Dans un autre cul de poule, fouettez le lait, l'huile végétale, la mélasse (ici le sirop d'érable), les oeufs. Puis ajouter l'ananas coupé en morceaux. Mélanger le tout avec le mélange des ingrédients secs. Répartir dans des moules à muffins au 2/3 et mettre au four pendant 17 à 20 min environ. Les laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les sortir de leurs moules.
Verdict de mes critiques gastronomiques : "ils sont très bons, et moi qui n'aime pas l'ananas, ben j'aime tes muffins !"
Merci les jeunes pour ce cadeau qui m'était destiné ! Tout plein de recettes savoureuses que je ne vais pas manquer de tester !!!
Filet de sole et sa poêlée de champignons
Des filets de sole me faisaient de l'oeil hier au rayon poisson... Je n'ai pas résisté à leur appel, et vraiment ne le regrette pas !
La recette pour deux :
- 2 filets de sole
- 200 g de crevettes roses
- 250 g de champignons de paris
- 1/2 oignon
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 verre de bon vin blanc
- sel, poivre
- court bouillon de poisson
- 1 échalotte
- 1/2 cs de maïzena
- des pommes de terre vapeur
- margarine
Préparer les crevettes et réserver. Emincer l'oignon finement. Nettoyer les champignons (pour ma part je les pèle, comme cela je suis sûre de ne pas avoir de salissure dessus) et les émincer. Faire chauffer le court bouillon de poisson. Mettre un peu de margarine dans une poêle et faire dorer l'oignon, dès que cela commence : faire dorer les champignons de Paris. Peler et émincer l'échalotte. La faire fondre sans la dorer surtout dans une poêle. Mettre la crème à chauffer dans une casserole. Pendant ce temps, mettre les filets de sole à cuire 3-4minutes au court bouillon. Dès que la crème commence à chauffer ajouter le vin blanc et laisser l'ébullition reprendre, puis ajouter la maïzena et bien mélanger. Laisser durer la petite ébullition 4 minutes environ. Saler, poivrer et ajouter les crevettes pour les réchauffer un peu. Servir les filets de sole avec les crevettes, les pommes de terre vapeur et la fricassée de champignons/oignons. Napper de sauce et... bon appétit !
Verdict de mes critiques gastronomiques : "on se régale, on se régale ! Les crevettes relèvent un peu le goût des soles et la fricassée de champignons est excellente... Vraiment on se régale !"