23 octobre 2007
Verrine de prunes épicées et son nuage de chantilly
C'est la fin des prunes, alors quand on en a qui n'ont plus tellement de goût, pourquoi ne pas les recycler en un bon dessert ?
La recette :
- 500 g de prunes
- 1 cc de cannelle
- 20 g de beurre
- 2 cc de sucre cassonnade
- 25 cl de crème fleurette
Mettre le beurre à fondre dans un wook et y ajouter les prunes coupées en morceaux, la cannelle et le sucre. Laisser compoter longuement puis laisser refroidir. Monter la crème fleurette avec une pointe de vanille. Mettre la compotée dans un verre et mettre au frais. Servir avec la chantilly et quelques amandes ou grains de pralin.
Verdict des critiques gastronomiques : c'est bon, mais c'est trop court !
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