Croque aux pommes de Philippe Conticini

3 août 2007

Croque aux pommes de Philippe Conticini

Ce n'est pas souvent que ma grande fille se lance dans la cuisine. Mais devant le superbe livre "Croquez Monsieur" de Philippe CONTICINI, elle ne savait plus où donner de la tête ! Et je la comprends. Elle a voulu s'occuper du goûter et ce fût pour notre plus grand plaisir... Vous pouvez baver, c'était à tomber...

La recette pour 2 croques :

- 4 tranches de pain de mie complet

- 8 pincées de sucre cassonnade (2 par tranche)

- 2 cc bombées de beurre pommade

- 1/2 pomme golden taillée en lamelles fines

- 1/2 citron jaune

- 2 belles pincées de sucre cassonnade sur les pommes

- 2 cc de sucre grains

Pour la compote :

- 2 petits pots de compote de pomme nature avec morceaux

- 1/2 cc de jus de citron

- 4 belle pincées de cannelle (2 pour la compote et 1 par croque sur les pommes)

Préparer la compote en mélangeant les ingrédients. Puis beurrer chaque tranche de pain de mie sur un côté suelement. Parsemer de sucre cassonade. Retourner. Etaler 2 cs de compote, puis la moitié des lamelles de pommes par dessus, 1 petit filet de jus de citron, 1 belle pincée de cannelle et 1 belle pincée de sucre cassonade. Recouvrir de pain de mie, face beurrée toujours côté extérieur. Cuire les croques dans l'appareil environ 4 à 5 minutes. Puis parsemer de sucre grain avant de servir !

Verdict de mes critiques gastronomiques : et cette fois-ci, j'en étais !!! C'est une tuerie ce truc ! Trop bon... A refaire : c'est obligé ! Et vous, vous pouvez tester les yeux fermés !!!

Posté par Sophie89 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]