25 juin 2007
Petite salade de chou blanc, jambon, carotte, olives
De la couleur, de la fraicheur, des parfums ?... Voici la salade de Karine que j'ai reprise dans sa totalité en rajoutant juste quelques olives.
La recette :
- 1/4 de chou blanc
- 1 carotte
- 100 g de fromage type Ossau Iraty
- quelques olives en morceaux
- du jambon de pays en lanières
la sauce :
- 1 CS de cumin en graines
- 2 CS de crème fraiche
- 1 CS de mayonnaise
- 1 CS de vinaigre de cidre
- un gros bouquet de ciboulette et cerfeuil
Emincer le chou blanc, et la carotte très finement. Ajouter les olives en morceaux, le fromage (le comté ou le beaufort va très bien également), et le jambon. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Puis mélanger la salade avec sa sauce et mettre au frais 1h.
Verdict de mes critiques gastronomiques : C'est très bon et bien frais ! Sauf que ma plus jeune n'a pas aimé le goût du cumin. Dommage, car vraiment c'est un plus !
Les ensaimadas... ou les brioches espagnoles
J'avais trouvé la recette sur "Douceurs sucrées boulange et autres recettes". En voyant les photos, je ne pouvais qu'être tentée...
Le résultat est croquant et fondant, mais j'ai eu des soucis avec mon pâton : il était un peu trop dur. J'ai rajouté un peu de lait, mais au final, la pâte est un peu élastique, même après cuisson.
Je pense donc que la recette est bonne mais qu'elle manque de lait et pourquoi pas d'un oeuf supplémentaire. A retester donc car au niveau des parfums... c'est sensationnel !!!
