25 juin 2007
Les ensaimadas... ou les brioches espagnoles
J'avais trouvé la recette sur "Douceurs sucrées boulange et autres recettes". En voyant les photos, je ne pouvais qu'être tentée...
Le résultat est croquant et fondant, mais j'ai eu des soucis avec mon pâton : il était un peu trop dur. J'ai rajouté un peu de lait, mais au final, la pâte est un peu élastique, même après cuisson.
Je pense donc que la recette est bonne mais qu'elle manque de lait et pourquoi pas d'un oeuf supplémentaire. A retester donc car au niveau des parfums... c'est sensationnel !!!
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