16 juin 2007
Baguette viennoise pour le goûter
J'ai voulu faire quelque chose pour le quatre heure et qui puisse servir aussi pour demain matin. C'était sans compter sur une sortie impromptue, où j'ai décidé d'en amener pour le goûter.
J'avais trouvé la recette sur le site de Gorgeous & Delicious. Je l'ai juste adapté à ma façon de faire, à savoir, en MAP. Mais vous pouvez parcourir son blog, il est à "croquer" !
La recette :
- 500 g de farine à brioche
- 25 cl de lait
- 1 cc de levure saf
- 1 oeuf entier + 1 jaune pour le dorage
- 50 g de sucre
- 1 cc de sel
- 70 g de beurre
Mettre tous les ingrédients dans la MAP sauf le jaune à réserver pour le dorage. Lancer le programme pâte pour 1h30. Sortir après cela le pâton et le diviser en baguettes. Faire lever sous un linge au moins 2h30 avant de les dorer avec le jaune d'oeuf. Mettre au four à 180° durant 20 à 25 minutes environ.
Verdict de mon beau-frère : mumm c'est trop bon ! Tu peux m'en envoyer tous les matins ! (Il a adoré ces baguettes viennoises, à tel point qu'il a fallu planquer les trois derniers morceaux pour que ma belle-soeur puisse en manger !...)
4 courgettes qui tournent de l'oeil ?...
Pas trop envie ni trop de temps en ce moment pour cuisiner. Hier soir, j'étais béate devant mon frigo en me demandant ce que je pourrais bien faire de rapide. Puis j'ai vu 4 courgettes qui commençaient à tourner de l'oeil. J'avais également des petits chèvres frais qui arrivaient à date limite. Et si je faisais une tarte ?...
La recette :
- 4 courgettes
- 1 buche de chèvre frais
- herbes de provence
- sel, poivre
- une pâte feuilletée
- gruyère rapé
-1 CS d'huile d'olive
Eplucher les courgettes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Mettre des herbes de provence. Les courgettes doivent être toutes tendres et dorées. Puis saler et poivrer. Etaler la pâte feuilletée dans votre plat préalablement beurré. Piquer la pâte. Mettre les rondelles de courgettes et parsemer dessus des morceaux de bûche de chèvre. Remettre un peu d'herbes de provence. Finir par du gruyère rapé. Mettre au four environ 30 minutes à 180°.
Verdict de mes critiques gastronomiques : c'est très bon, sauf pour une qui n'a pas trop apprécié. Moi, elle m'a bien plu cette tarte et c'est sûr que je la referai !