04 juin 2007
Flan de tomate au thon et cumin
Une petite recette si simple, si légère et si rapide à faire. Je sais d'avance qu'elle plaira autant aux enfants qu'aux adultes !
La recette :
- 1/2 brique de pulpe de tomate au basilic
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- 1 cs de fécule de maïs
- 1 boite de thon moyenne
- 40 g d'emmental (ou de comté) râpé
- sel, poivre et cumin
Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs, puis ajouter la pulpe de tomate, le thon bien émietté et égoutté. Assaisonner et goûter. Ajouter le fromage râpé. Beurrer des ramequins dans le sens "haut-bas". Y verser la préparation et mettre au four 20 minutes environ (tout dépend de votre four).
Verdict de mes critiques gastronomiques : Miam Miam Miam !!!
Courgettes fraiches farcies
Voilà une petite entrée fraicheur que l'une de mes filles m'a réclamé. Cela faisait longtemps que je ne l'avais pas faite, mais elle se souvenait combien elle l'avait apprécié. Aussi au marché, devant les courgettes rondes, elle y a repensé et me les a réclamé tout le week-end !
La recette :
- 4 courgettes rondes
- 1 chèvre frais (là j'ai utilisé de la Ricotta)
- 1 poignée de raisins secs
- 6 brins de menthe
- 1 cuillère d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire cuire à la vapeur les courgettes évidées entre 8 et 10 minutes (tout dépend de leur grosseur). Mettre au frais durant 2 heures minimum. Préparer la garniture en mélangeant le fromage de chèvre, la menthe émincée finement, les raisins secs préalablement gonflés dans du thé, une petite cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Si le mélange est trop épais, mettre un peu d'huile en plus. Moi, j'ai réalisé la recette avec de la ricotta que j'ai bien relevé. C'était très bon également. Mettre cette garniture au frais. Vous pouvez préparer ce plat la veille et garnir à la dernière minutes les courgettes.
Verdict de mes critiques gastronomiques : mummmm c'est bien frais et léger. Extra !