31 mai 2007
La MAP tourne à nouveau !!!
Je vous ai parlé du fait que je n'avais pas de MAP depuis plus d'un mois (merci les services SAV !!!). Alors je suis en manque... Après une brioche, j'ai fait ce soir un pain demi-seigle.
La recette :
- 150 g de farine de seigle
- 350 g de farine à pain
- 2 cc de sel
- 1 cs de sucre
- 300 g d'eau
- 1 cc de levure saft.
Mettre les ingrédients dans la MAP sur programme pâte (1h30). Sortir le pâton et le façonner avant de le laisser lever 1h encore sous un linge. Mettre au four avec un bol d'eau pour 25 minutes à 240°.
Il a très bien accompagné ma salade, ainsi que les yaourts (car le pain tout chaud... ils n'ont pas résisté !).
Salade pamplemousse, crevettes, pommes
A la base, je n'avais pas prévu de mettre cette salade sur mon blog. Mais devant l'enthousiasme de mes critiques gastronomiques, j'ai changé d'avis.
La recette :
- des pommes de terre de Noirmoutier
- 1 pamplemousse
- 1 pomme granny smith
- de la salade feuille de chêne rouge
- des crevettes roses
- de la mayonnaise au citron
- de la ciboulette
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée. Mettre au frais. Eplucher le pamplemousse en retirant toutes les peaux (externes comme internes). Eplucher les crevettes, les pommes de terre, puis la pomme. Mélanger tous les ingrédients et au moins deux grosses cuillères de mayonnaise. Emincer la ciboulette. Remettre au frais afin que la salade soit bien fraiche.
Verdict de mes critiques gastronomiques : Savoureuse. Manque peut être de plus de fraicheur (d'où mon insistance pour remettre au frais...). Cette salade a eu un vrai succès.
Vous savez avec qui je cuisine ?...
J'ai un fervent supporter dans ma cuisine ! Parfois il manque de se faire écraser lorsque cela panique, mais est toujours heureux d'être à mes côtés. De qui je parle ?... Du lapin nain de ma fille "Crunch". C'est une peluche, un animal d'une douceur et d'une gentillesse exemplaire. Et si souvent il me mordille le bas du pantalon d'un air de dire : "Hé, j'existe ! Tu pourrais jouer avec moi !", je le retrouve la plupart du temps ainsi :
Non, il n'est pas mort ! Juste détendu et totalement endormi...
Soupe de cerises à la louche !
Comme je l'ai dit dans le post précédent, il me restait des fruits dont des cerises. Pas de clafouti en vu, car déjà fait samedi dernier. Et pourquoi pas une soupe de cerises pour accompagner mes muffins ? Alors hop, je sors le dénoyauteur et me mets au travail !
La recette :
- 250 g de cerises dénoyautées
- 1/2 verre de vin rouge
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 cc de vanille
- 1/3 cc de cannelle
- 1 cs de cassonnade
Mettre tous les ingrédients liquides dans la casserole et faire chauffer. Puis ajouter les cerises et enfin les épices et le sucre. Faire chauffer sur feu doux quelques minutes. Puis mettre au frais au moins 2 heures.
Verdict de mes critiques gastronomiques : ben si avec cela on ne devient pas alcooliques !... Mais c'est bon quand même !... Pour ma part, je suis assez contente de cette recette "à la louche et au feeling" pour une belle assiette dessert.
Muffins aériens à la fraise
J'avais encore quelques fraises et cerises qui commencaient à tourner de l'oeil. Et pourquoi pas réaliser des muffins ? J'ai repris la recette de Pascale dans son livre "Cookies, muffins & Co" en changeant les myrtilles contre les fraises.
La recette :
- 250 g de farine
- 3 cc rase de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait entier
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de myrtilles (pour moi ce sont des fraises)
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7). Dans un bol, mélanger lait, l'oeuf, le beurre fondu. Mettre dans un cul de poule la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter le mélange liquide à celui-ci juste assez pour incorporer. Puis ajouter les fruits et mélanger légèrement. Verser dans des moules à muffins et mettre au four 25 mn. Laisser refroidir, démouler et se régaler !
Verdict de mes critiques gastronomiques : Très bons pour l'une, l'autre n'aime pas les muffins ! Non, vraiment elle n'aime pas la pâte à muffins... Et pourtant, 3 ont disparu... Pour moi, j'ai adoré ! Ils étaient moelleux à souhait et fruités. Je vais les servir avec la recette suivante : la soupe de cerises.